레시피→Kenya→Kenyan Mchuzi wa Samaki na Nazi

Kenyan Mchuzi wa Samaki na Nazi(케냐 코코넛 생선 스튜 (Mchuzi wa Samaki na Nazi))

Name: Kenyan Mchuzi wa Samaki na Nazi
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 4
Cuisine: Kenya
Ingredients: 500 g 흰살 생선 필레 (틸라피아 또는 도미 등) (한 입 크기로 썬 것); 2 tbsp 코코넛 오일; 1 large 양파 (곱게 다진 것); 3 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch piece 생강 (간 것); 1-2 풋고추 (반으로 가르거나 곱게 다진 것, 취향에 따라 조절); 2 medium 토마토 (다진 것); 1 tbsp 카레 가루; 1 tsp 강황 가루; 1 tsp 커민 가루; 400 ml 전지방 코코넛 밀크 (캔 1개); 1 cup 물 또는 생선 육수; to taste 소금; 1/4 cup 신선한 고수 (다진 것, 장식용)

Fish Stew with Coconut Milk

케냐 해안 지역의 풍미 가득하고 크리미한 생선 스튜로, 부드러운 생선이 향긋한 향신료와 신선한 채소를 듬뿍 넣은 진한 코코넛 밀크 육수에 졸여집니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간30 minutes

총 시간50 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
큰 냄비나 더치 오븐에 코코넛 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.
2
다진 마늘, 간 생강, 풋고추를 넣고 향이 날 때까지 1분간 더 볶습니다.
3
다진 토마토, 카레 가루, 강황 가루, 커민 가루를 넣고 섞습니다. 토마토가 으깨지고 향신료 향이 날 때까지 약 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.
4
코코넛 밀크와 물(또는 생선 육수)을 붓습니다. 냄비 바닥에 눌어붙은 것이 있다면 긁어내면서 부드럽게 끓입니다.
5
기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 끓고 있는 소스에 생선 조각을 조심스럽게 넣습니다. 생선이 잠기도록 합니다.
6
냄비 뚜껑을 덮고 생선이 익어서 쉽게 부서질 때까지 10-15분간 끓입니다. 생선을 너무 익히지 않도록 주의하세요.
7
신선한 고수를 뿌려 장식하고 밥, 우갈리 또는 차파티와 함께 뜨겁게 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 매콤한 스튜를 원하면 풋고추를 더 넣거나 카이엔 페퍼를 약간 추가하세요.
✓더 걸쭉한 소스를 원하면 마지막 몇 분 동안 뚜껑을 열고 끓입니다.
✓갓 간 생강과 마늘을 사용하면 풍미가 가장 좋습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

마지막 5분 동안 깍둑썰기한 파프리카나 시금치 한 줌을 추가합니다.
서빙 직전에 라임 즙을 살짝 뿌리면 상큼하고 신선한 풍미를 더할 수 있습니다.

🏷️ 태그

Kenyan Seafood Stew Coconut Milk Coastal

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Albariño 🍇Vermentino

모든 와인 탐색

💬 댓글

대화에 참여하려면 로그인하세요

로그인

Kenyan Mchuzi wa Samaki na Nazi (케냐 코코넛 생선 스튜 (Mchuzi wa Samaki na Nazi)) — Fish Stew with Coconut Milk

Kenyan Mchuzi wa Samaki na Nazi(케냐 코코넛 생선 스튜 (Mchuzi wa Samaki na Nazi))

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

💬 댓글

더 좋아할 만한 레시피

Omena with Omena Ugali

Kenyan Coconut Fish Curry

Githeri