👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 콩을 물에 듬뿍 담가 하룻밤(최소 8시간) 불립니다. 물기를 빼고 깨끗이 헹굽니다.

   💡 전문가 팁: 콩을 불리면 조리 시간을 줄이고 소화하기 쉽게 만듭니다.
2. 2

   큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파, 당근, 파프리카를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 7-10분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   밀가루와 파프리카 가루를 넣고 약 1분간 볶아 페이스트 상태를 만듭니다.

5. 5

   불린 콩, 채소 육수 큐브, 물 6컵을 냄비에 넣습니다. 훈제 고기를 사용하는 경우 지금 넣습니다.

6. 6

   국물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 콩이 부드러워질 때까지 최소 1시간에서 1시간 15분 동안 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
7. 7

   훈제 고기(사용한 경우)를 건져내 살을 발라내고 냄비에 다시 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 먹기 전에 맛을 보고 간을 조절하세요.
8. 8

   뜨거울 때 요거트 한 스푼이나 바삭한 빵과 함께 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 풍미가 어우러져 다음 날 먹으면 더 맛있습니다.