👨‍🍳 조리법

1. 1

   반죽 만들기: 큰 믹싱 볼에 밀가루, 달걀, 미지근한 물, 소금을 넣고 잘 섞이는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 너무 건조하면 물을 한두 스푼 더 추가합니다. 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 약 5분 동안 부드러워질 때까지 반죽합니다. 덮어서 따로 둡니다.

2. 2

   속 만들기: 큰 볼에 다진 시금치, 채 썬 모차렐라 치즈, 부순 페타 치즈, 달걀을 넣습니다. 사용한다면 다진 쪽파를 추가합니다. 손으로 시금치 잎을 부숴가며 잘 섞습니다.

3. 3

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 둥근 베이킹 트레이(약 17인치)에 기름을 바릅니다.

4. 4

   반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 한 부분은 얇게 밀어 준비된 베이킹 트레이에 깔고 녹인 버터를 넉넉하게 바릅니다. 남은 반죽 시트의 절반으로도 똑같이 하여 각 면에 버터를 바릅니다.

5. 5

   시금치 속을 반죽 층 위에 고르게 펼칩니다.

6. 6

   남은 반죽 시트를 속 위에 덮고 각 면에 녹인 버터를 바릅니다. 가장자리를 안으로 접어 봉합니다.

7. 7

   윗면에도 녹인 버터를 바릅니다. 45분 동안 굽습니다.

8. 8

   오븐에서 꺼내 사각형으로 자릅니다. 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 더 굽습니다.