👨‍🍳 조리법

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   파프리카 준비: 파프리카를 씻어 윗부분을 잘라내고 씨와 막을 제거합니다. 윗부분은 뚜껑으로 사용할 수 있도록 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 파프리카가 크면 길이를 반으로 잘라도 좋습니다.
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   속 만들기: 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 중강불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

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   다진 소고기를 프라이팬에 넣고 주걱으로 부서뜨리면서 갈색이 될 때까지 익힙니다. 기름이 과도하면 따라 버립니다.

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   헹군 쌀, 다진 파슬리, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 고기 혼합물 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
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   파프리카 채우기: 고기와 쌀 혼합물을 각 파프리카에 조심스럽게 숟가락으로 채웁니다. 쌀이 부풀어 오를 공간을 남겨두고 약 3/4 정도 채웁니다. 따로 두었던 파프리카 윗부분을 다시 덮습니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 익으면서 부풀기 때문에 너무 많이 채우지 마세요.
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   소스 준비: 큰 냄비나 더치 오븐에 으깬 토마토, 남은 올리브 오일 2큰술, 물 3컵을 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 더치 오븐은 고르게 익히는 데 이상적입니다.
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   채운 파프리카를 소스 위에 냄비에 snugly 배치합니다. 빈 공간이 있다면 작은 파프리카나 큰 파프리카 조각으로 채울 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 꽉 차게 배치하면 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
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   소스를 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 1시간에서 1시간 15분 동안, 또는 파프리카가 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 중간중간 액체가 충분한지 확인하고, 필요하면 물을 더 추가합니다.
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   파프리카 위에 소스를 끼얹어 뜨겁게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 종종 요거트나 신선한 샐러드를 곁들여 먹습니다.