👨‍🍳 조리법

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   향신료 준비: 레몬그라스는 얇게 썰고, 갈랑갈은 잘게 다지거나 강판에 갈아줍니다. 마늘과 샬롯은 다지고, 카피르 라임 잎, 고수 뿌리, 딜, 타이 바질은 곱게 썹니다. 고추를 사용한다면 함께 다집니다.

2. 2

   큰 볼에 다진 돼지고기와 준비한 모든 향신료(레몬그라스, 갈랑갈, 마늘, 샬롯, 카피르 라임 잎, 고수 뿌리, 딜, 바질, 고추)를 넣고 섞습니다.

3. 3

   피쉬 소스, 설탕, 소금을 돼지고기 혼합물에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 혼합물이 약간 끈적해질 때까지 손으로 thoroughly 섞어줍니다. 양념이 고르게 퍼지도록 합니다.

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   돼지 창자를 사용할 경우, 혼합물을 창자에 채워 넣습니다. 또는 창자 없이 소시지 모양으로 반죽을 빚어도 됩니다. 모양을 만들 경우, 단단하게 뭉쳐야 합니다.

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   구이용 소시지: 그릴을 중간-높은 불로 예열합니다. 소시지를 약 15-20분 동안 가끔 뒤집어가며 굽습니다. 겉이 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 내부 온도가 160°F(71°C)에 도달해야 합니다.

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   팬 프라이용 소시지: 팬에 오일 1큰술을 두르고 중간 불로 예열합니다. 소시지를 약 15-20분 동안 가끔 뒤집어가며 겉이 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

7. 7

   싸이 우아를 뜨거울 때 냅니다. 전통적으로 찹쌀밥과 오이, 상추 같은 신선한 채소, 또는 매콤한 소스와 함께 즐깁니다.