👨‍🍳 조리법

1. 1

   비트를 완전히 익히고 식혔는지 확인하세요. 껍질을 벗기고 곱게 갈아주세요.

   💡 전문가 팁: 비트는 부드러워질 때까지 삶거나 구울 수 있습니다.
2. 2

   큰 볼이나 저그에 케피르와 차가운 물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 원하는 농도가 될 때까지 물을 더 추가하여 조절하세요.

3. 3

   케피르 혼합물에 간 비트, 깍둑썬 오이, 얇게 썬 무, 다진 쪽파를 넣습니다. 수프가 균일한 분홍색이 될 때까지 부드럽게 저어주세요.

4. 4

   화이트 비네거, 소금, 갓 간 흑후추를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절하세요.

5. 5

   다진 삶은 달걀(원하는 경우 고명용으로 남겨두세요)과 신선한 딜을 넣습니다. 섞어서 합칩니다.

6. 6

   볼을 덮고 최소 2-3시간 동안 냉장 보관하여 차갑게 식히고 맛이 어우러지도록 합니다. 하룻밤 동안 차갑게 두는 것이 더 좋습니다.

7. 7

   Aukstā Zupa를 차갑게 서빙하고, 원하면 신선한 딜과 다진 삶은 달걀을 고명으로 얹어냅니다.