👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 버터 또는 오일을 넣고 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 썬 버섯을 냄비에 넣습니다. 버섯에서 수분이 나오고 갈색이 돌기 시작할 때까지 8-10분 정도 가끔 저어가며 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 버섯을 여러 번 나누어 볶으세요.
3. 3

   헹군 보리, 깍둑썬 당근, 깍둑썬 감자를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 보리를 헹구면 과도한 전분을 제거할 수 있습니다.
4. 4

   채수를 붓고 월계수 잎, 말린 딜, 소금, 후추를 넣습니다. 스튜를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 위해 좋은 품질의 육수를 사용하세요.
5. 5

   불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 보리와 채소가 부드러워질 때까지 1시간에서 1시간 15분 동안 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   서빙 전에 월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 걸쭉해야 합니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓입니다.
7. 7

   스튜를 그릇에 담고 다진 생 딜로 고명을 얹습니다. 뜨겁게 내고, 원하면 옆에 사워크림 한 스푼을 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 검은 호밀빵 한 조각과 함께 먹어도 맛있습니다.