👨‍🍳 조리법

1. 1

   반죽: 큰 볼에 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 섞습니다. 5-10분 동안 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   소금, 부드럽게 녹인 버터, 계란을 넣고 섞습니다. 중력분 4컵을 점차 넣으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 나머지 1컵의 밀가루를 넣으며 8-10분 동안 부드럽고 탄력 있게 반죽합니다.

3. 3

   기름칠한 볼에 반죽을 넣고 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간에서 1시간 30분 동안, 또는 두 배로 부풀 때까지 둡니다.

4. 4

   그동안 속재료를 준비합니다: 볼에 잘게 깍둑썰기한 베이컨, 잘게 깍둑썰기한 양파, 후추가루를 넣습니다. 잘 섞습니다.

5. 5

   반죽을 펀치 다운하여 24개의 균등한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 지름 약 4-5인치의 원으로 만듭니다.

6. 6

   각 반죽 원의 중앙에 속재료 약 1-2 티스푼을 놓습니다. 물이나 에그 워시로 반죽 가장자리를 적십니다. 반죽을 속재료 위로 접어 가장자리를 눌러 봉하고 초승달 모양이나 작은 빵 모양으로 만듭니다.

7. 7

   모양을 낸 피라기를 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 덮고 20-30분 동안 다시 부풀게 합니다.

8. 8

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 에그 워시용 계란 1개를 물 1 테이블스푼과 함께 휘젓습니다. 피라기 윗면에 에그 워시를 바릅니다.

9. 9

   15-20분 동안, 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.