๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Latviaโ†’Latvian Pork Stew with Prunes and Apples

Latvian Pork Stew with Prunes and Apples(์ž๋‘์™€ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ๋ผํŠธ๋น„์•„ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์ŠคํŠœ)

๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ ์–ด๊นจ์‚ด์„ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์ž๋‘์™€ ์ƒˆ์ฝคํ•œ ์‚ฌ๊ณผ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์˜ค๋ž˜ ๋“์—ฌ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ํŽธ์•ˆํ•œ ๋ง›์˜ ์ŠคํŠœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์งญ์งคํ•จ๊ณผ ๊ณผ์ผํ–ฅ์˜ ๊ท ํ˜•์ด ์ž˜ ์žกํ˜€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„25 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„2 hours 30 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„2 hours 55 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰6
๋‚œ์ด๋„Medium
Latvian Pork Stew with Prunes and Apples - Latvia traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 2 lbs ๋ผˆ ์—†๋Š” ๋ผ์ง€ ์–ด๊นจ์‚ด(1์ธ์น˜ ํฌ๊ธฐ๋กœ ๊น๋‘‘์ฐ๊ธฐ)
  • 1 tablespoon ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„
  • 2 medium ๋…ธ๋ž€ ์–‘ํŒŒ(4๋“ฑ๋ถ„)
  • 2 medium ๋‹น๊ทผ(1์ธ์น˜ ํฌ๊ธฐ๋กœ ๋น„์Šค๋“ฌํžˆ ์ฐ๊ธฐ)
  • 2 cloves ๋งˆ๋Š˜(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 1 cup ๋‹ญ ์œก์ˆ˜
  • 1 cup ์†Œ ์œก์ˆ˜
  • 1 teaspoon ๋ง๋ฆฐ ์„ธ์ด์ง€
  • 0.5 teaspoon ์˜ฌ์ŠคํŒŒ์ด์Šค ๊ฐ€๋ฃจ
  • 0.75 teaspoon ์†Œ๊ธˆ
  • 1 to taste ํ›„์ถ”
  • 2 medium ๋Ÿฌ์…‹ ๊ฐ์ž(๊ป์งˆ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  4๋“ฑ๋ถ„ (์•ฝ 1.5ํŒŒ์šด๋“œ))
  • 8 ounces ๋ฒ„์„ฏ(์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ)
  • 12 ounces ๋ง๋ฆฐ ์ž๋‘
  • 2 medium ์ƒˆ์ฝคํ•œ ์‚ฌ๊ณผ(๊ป์งˆ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์”จ ์ œ๊ฑฐ ํ›„ 4๋“ฑ๋ถ„)
  • 2 tablespoons ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ(์ค‘๋ ฅ๋ถ„)
  • 0.25 cup ๋ฌผ

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“์ง€๋ฐฉ์ด ์žˆ๋Š” ๋ผ์ง€ ์–ด๊นจ์‚ด์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ์ด‰์ด‰ํ•œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ง„ํ•œ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœํ™”ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ํ›ˆ์ œ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐœ๋ฐœํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“์ด ์ŠคํŠœ๋Š” ๋ฏธ๋ฆฌ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‘˜ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋‹ค์Œ๋‚  ๋ง›์ด ๋” ์ข‹์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ๊ฐ์ž๋ฅผ ๋นผ๊ณ  ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ฐ์ž๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน๋Š” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ผ๋ถ€ ๋ณ€ํ˜•์—์„œ๋Š” ์šฐ์Šคํ„ฐ ์†Œ์Šค์™€ ๋ฆฌํ€ด๋“œ ์Šค๋ชจํฌ๋ฅผ ์•ฝ๊ฐ„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰