👨‍🍳 조리법

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   감자를 껍질째 부드러워질 때까지 삶으세요. 약 30분 정도 걸립니다. 물기를 빼고 따뜻할 때 껍질을 벗긴 후, 부드러워질 때까지 완전히 으깨세요. 완전히 식히세요.

   💡 전문가 팁: 가루가 많은 감자를 사용하면 반죽의 질감이 더 좋습니다.
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   큰 볼에 으깬 감자, 농가 치즈, 달걀, 감자 전분을 넣으세요. 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞으세요. 반죽이 너무 끈적거려서 다루기 어렵다면 밀가루를 조금 더 추가하세요.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 치대지 않도록 부드럽게 다루세요.
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   작업대에 밀가루를 살짝 뿌리세요. 반죽을 약 1.5cm (0.6인치) 지름의 밧줄 모양으로 만드세요. 밧줄을 작은 다이아몬드 모양이나 한입 크기로 자르세요.

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   큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 팔팔 끓이세요. 만두를 한 번에 몇 개씩 조심스럽게 끓는 물에 넣으세요. 냄비가 너무 붐비지 않도록 하세요.

   💡 전문가 팁: 물은 바닷물처럼 넉넉하게 소금을 넣어야 합니다.
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   만두가 떠오른 후 약 3-5분 동안, 또는 부드러워질 때까지 삶으세요. 건지개로 건져내세요.

6. 6

   만두가 삶아지는 동안, 작은 팬에 버터를 중불로 녹이세요. 빵가루를 넣고 황금빛 갈색이 되고 향긋해질 때까지 볶으세요.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 빵가루를 계속 저으세요.
7. 7

   삶은 만두를 즉시 접시에 담고, 버터에 볶은 빵가루를 위에 뿌려 드세요.

   💡 전문가 팁: 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.