👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강 불에서 달굽니다. 양고기 깍둑썰기를 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 냄비에서 양고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 약 7-8분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 고수 가루와 후추를 넣고 섞습니다.

4. 4

   양고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 토마토, 소고기 또는 양고기 육수, 월계수 잎, 헹군 수수를 넣습니다. 끓입니다.

5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 저어주며 1시간 동안 끓입니다.

6. 6

   냄비에 다진 당근과 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 양고기가 부드러워지고, 채소가 익고, 수수가 완전히 익어 국물을 약간 흡수할 때까지 30-40분 더 끓입니다.

7. 7

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

8. 8

   스튜를 그릇에 담고 신선하게 다진 고수 잎으로 장식합니다.