👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 팜유를 넣고 중고온으로 달굽니다. 고기를 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 붙은 갈색 덩어리들을 긁어내세요.
3. 3

   다진 마늘, 강판에 간 생강, 썬 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토를 넣고 가끔 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.

5. 5

   구워 둔 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 셈베 페이스트를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

6. 6

   물 또는 육수를 붓습니다. 스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 고기가 부드러워질 때까지 최소 1시간 동안 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
7. 7

   오크라나 가지를 사용하는 경우, 끓이는 마지막 20-30분 동안 넣어줍니다.

8. 8

   맛을 보면서 소금과 후추로 간을 합니다. 맛이 어우러지도록 5-10분 더 끓입니다.

9. 9

   밥, 푸푸 또는 다른 전통적인 탄수화물과 함께 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 식으면서 더 걸쭉해집니다.