👨‍🍳 조리법

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   파프리카 준비하기: 파프리카를 씻고 꼭지를 자른 뒤 씨와 흰 부분을 제거합니다. 따로 둡니다.

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   소 만들기: 큰 볼에 다진 양고기, 불린 쌀, 다진 양파, 쪽파, 깍둑썰기한 토마토, 다진 파슬리, 다진 고수, 하랏 향신료 블렌드, 고춧가루, 강황, 말린 민트, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 버무립니다.

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   파프리카 채우기: 준비된 속 재료를 각 파프리카에 조심스럽게 채웁니다. 쌀이 익으면서 부풀어 오르므로 위쪽에 약 0.6cm 정도 공간을 남겨둡니다.

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   소스 만들기: 크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 물(또는 소고기 육수), 토마토 페이스트, 남은 다진 허브나 향신료를 넣고 섞습니다.

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   담고 끓이기: 속을 채운 파프리카를 냄비에 세워 소스에 잠기도록 놓습니다. 너무 빽빽하지 않도록 합니다. 뚜껑을 덮고 중강불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간 15분 동안, 또는 파프리카가 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

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   뜸 들이고 서빙하기: 뚜껑을 덮고 약 10-15분 동안 그대로 두어 맛이 배도록 합니다. 뜨거울 때 위에 소스를 더 끼얹어 서빙합니다.