👨‍🍳 조리법

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   반죽 준비: 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 중앙에 우묵하게 만들고 달걀 노른자, 식물성 기름, 따뜻한 물을 넣습니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 약 5-10분간 치댄 후 젖은 천으로 덮어 최소 30분간 휴지시킵니다.

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   필링 준비: 다른 볼에 얇게 썬 사과, 레몬즙, 백설탕 100g, 계피가루, 건포도(사용하는 경우)를 넣고 버무립니다. 따로 둡니다.

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   빵가루 볶기: 팬에 버터 50g을 중불로 녹입니다. 빵가루를 넣고 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다. 남은 백설탕 50g을 넣고 섞습니다. 불에서 내립니다.

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   반죽 밀기: 덧가루를 뿌린 표면에 반죽을 가능한 한 얇게, 거의 투명할 정도로 밉니다. 손등 위에서 늘릴 수도 있습니다.

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   슈트루델 만들기: 빵가루와 설탕 혼합물을 반죽 위에 2인치 테두리를 남기고 고르게 펴 바릅니다. 빵가루 위에 사과 필링을 올립니다. 필링 위로 테두리를 접은 다음, 필링이 있는 가장자리부터 조심스럽게 슈트루델을 말아 올립니다.

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   슈트루델 굽기: 슈트루델을 베이킹 시트 위에 올린 유산지 위로 조심스럽게 옮겨 가장자리가 아래로 가도록 놓습니다. 윗면에 녹인 버터를 바릅니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 40-45분 동안, 또는 황금빛 갈색이 되고 필링이 끓어오를 때까지 굽습니다.

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   서빙: 슈트루델을 슈가 파우더를 뿌리기 전에 약간 식힙니다. 따뜻할 때 바닐라 소스나 아이스크림과 함께 먹으면 맛있습니다.