👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 케이크 팬 또는 밑면이 분리되는 타르트 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 준비하세요.

2. 2

   큰 볼에 부드러워진 버터와 백설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 바닐라 추출액, 레몬 제스트(사용하는 경우), 달걀을 하나씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 각 재료를 넣을 때마다 충분히 섞어줍니다.

3. 3

   다른 볼에 중력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 체 쳐서 섞어줍니다.

4. 4

   액체 재료에 건조 재료를 점차적으로 번갈아 가며 넣습니다. 키르슈바서와 번갈아 가며, 건조 재료로 시작하고 건조 재료로 마무리합니다. 재료가 막 섞일 정도로만 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

5. 5

   신선한 체리를 사용하는 경우, 체리를 1~2 테이블스푼의 키르슈바서와 버무려 최소 15분 동안 그대로 둡니다. 냉동 체리를 사용하는 경우, 해동한 후 키르슈바서와 버무립니다.

6. 6

   준비된 케이크 팬에 반죽을 고르게 붓습니다. 체리를 건져내어 반죽 위에 둥근 면이 위로 오도록 얹습니다. 과일 위에 남은 체리 물을 살짝 뿌립니다.

7. 7

   30~35분 동안 굽거나, 케이크 중앙에 나무 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 과일 주변의 케이크도 단단하게 느껴져야 합니다.

8. 8

   케이크를 팬에서 약 10분간 식힌 후, 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 서빙 전에 슈가파우더를 뿌립니다.