👨‍🍳 조리법

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   작은 볼에 생이스트를 부수어 넣고 설탕 한 꼬집과 미지근한 우유 1큰술을 넣습니다. 약 10분간 거품이 생길 때까지 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이스트가 잘 활동해야 반죽이 잘 부풉니다.
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   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 넣고 가운데에 홈을 파줍니다.

   💡 전문가 팁: 반죽기를 사용하면 반죽을 치대기 더 쉽습니다.
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   홈에 활성화된 이스트 혼합물, 남은 미지근한 우유, 달걀 노른자를 붓습니다. 모든 재료를 섞어 부드럽고 끈기 있는 반죽을 만듭니다.

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   약간의 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 8-10분간 부드럽고 탄력 있게 치댑니다. 말랑해진 버터를 점진적으로 넣으면서 완전히 흡수될 때까지 치댑니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 부드럽지만 너무 끈적이지 않아야 합니다.
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   약간 기름칠한 볼에 반죽을 넣고 랩이나 젖은 천으로 덮은 뒤, 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배가 될 때까지 부풀립니다.

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   반죽이 부풀어 오르는 동안 속재료를 준비합니다. 다진 견과류나 양귀비 씨와 설탕을 섞고, 스프레드하기 좋은 농도가 될 때까지 우유나 물을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 설탕은 취향에 맞게 조절하세요.
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   부풀어 오른 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼고, 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 약 30x40cm 크기의 직사각형 모양으로 밀어줍니다.

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   반죽 위에 속재료를 한쪽 긴 가장자리에 약간의 여백을 두고 고르게 펴 바릅니다.

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   속재료가 발라진 긴 가장자리부터 반죽을 단단하게 말아 길쭉한 모양을 만듭니다. 이음새 부분을 꼬집어 봉합니다.

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    말아진 반죽을 12개의 동일한 조각으로 자릅니다. 기름칠한 베이킹 접시나 유산지를 깐 베이킹 시트에 자른 단면이 위로 향하게 놓고, 약간의 간격을 둡니다.

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    슈네켄쿠헨을 덮고 약 20-30분간 다시 부풀립니다.

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    오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 20-25분간, 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

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    슈네켄쿠헨을 굽는 동안, 가루 설탕과 레몬 즙 또는 물을 섞어 아이싱을 만듭니다.

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    구워진 슈네켄쿠헨을 살짝 식힌 후 아이싱을 뿌립니다.

    💡 전문가 팁: 따뜻하거나 상온에서 드세요.