👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 채 썬 흰 양배추와 물기를 뺀 사우어크라우트를 넣고 섞습니다.

2. 2

   다른 프라이팬에 해바라기유를 두르고 중고온으로 달굽니다. 채 썬 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   돼지고기 큐브를 프라이팬에 넣고 모든 면을 갈색이 나도록 구워줍니다. 구운 돼지고기와 나온 육즙을 양배추가 있는 냄비에 넣습니다.

4. 4

   강판에 간 당근, 다진 마늘, 월계수 잎, 올스파이스 열매, 통후추를 냄비에 넣습니다. 물을 붓습니다. 소금으로 간을 합니다.

5. 5

   스튜를 끓이기 시작한 다음, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 1시간 동안 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   선택 사항으로 다진 말린 자두와 사과를 냄비에 넣습니다. 토마토 퓨레, 파프리카 가루, 마조람을 넣고 섞습니다.

7. 7

   뚜껑을 덮고 1.5시간 더 뭉근하게 끓이거나, 돼지고기가 매우 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 끓입니다. 가끔씩 저어줍니다.

8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 월계수 잎과 올스파이스 열매를 제거합니다.