👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간합니다. 밀가루를 살짝 묻힙니다.

   💡 전문가 팁: 밀가루를 살짝 묻히면 맛있는 크러스트를 만들고 스튜를 약간 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   큰 프라이팬에 식물성 기름과 버터 1큰술을 넣고 중고 불에서 가열합니다. 생선 조각을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 생선을 건져내서 따로 둡니다.

3. 3

   큰 냄비 또는 더치 오븐에 남은 버터 1큰술을 넣고 중 불에서 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   냄비에 슬라이스한 당근을 넣고 3-4분 더 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 감자와 생선 육수 또는 채소 육수를 냄비에 넣습니다. 끓을 때까지 가열한 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 부드러워질 때까지 약 15-20분간 끓입니다.

6. 6

   사워 크림을 넣고 구운 생선 조각을 스튜에 다시 조심스럽게 넣습니다. 생선이 따뜻해질 때까지 끓이지 않고 약 5-7분간 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 사워 크림을 넣은 후에는 뭉치는 것을 방지하기 위해 세게 끓이지 않도록 주의합니다.
7. 7

   스튜를 맛에 맞게 소금과 후추로 간합니다. 갓 다진 딜을 넉넉히 뿌려 장식한 후 냅니다.

   💡 전문가 팁: 정통적인 맛을 위해 신선한 딜은 필수입니다.