👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 간 생강, 다진 고추(사용하는 경우)를 냄비에 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토를 넣고 5분 정도 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

4. 4

   작은 볼에 땅콩버터와 물 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘저어 줍니다. 이 혼합물을 냄비에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터를 잘 풀어주면 덩어리지는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5

   남은 물 2컵, 소금, 후추를 넣습니다. 스튜를 끓입니다.

6. 6

   끓고 있는 스튜에 메기 조각을 조심스럽게 넣습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 15-20분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 넣은 후에는 너무 많이 젓지 않도록 하여 부서지지 않게 합니다.
7. 7

   다진 혼합 채소를 냄비에 넣습니다. 스튜에 섞고 채소가 시들고 부드러워질 때까지 5-7분 더 익힙니다.

8. 8

   간을 보고 필요한 경우 양념을 조절합니다. nsima 또는 밥과 함께 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 채소는 양이 상당히 줄어들 것입니다.