👨‍🍳 조리법

1. 1

   바나나 준비: 바나나 껍질을 벗기고 크기에 따라 길이로 반 또는 1/4로 썹니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   반죽 만들기: 중간 크기의 볼에 쌀가루, 중력분, 강황 가루, 소금을 넣고 섞습니다. 찬물을 천천히 부으면서 계속 저어 부드럽고 비교적 되직한 반죽을 만듭니다. 숟가락 뒷면에 코팅될 정도로 되직하지만 여전히 부을 수 있어야 합니다. 너무 되직하면 물을 조금 더 넣고, 너무 묽으면 쌀가루를 조금 더 넣습니다. 농도는 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   기름 데우기: 깊은 냄비나 웍에 튀김 기름을 붓고 깊이가 최소 5-7cm 되도록 합니다. 기름을 중고온으로 가열하여 175°C (350°F)에 도달하도록 합니다. 반죽을 아주 조금 떨어뜨려 기름 온도 테스트를 할 수 있습니다. 즉시 지글거리고 표면으로 떠올라야 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   바나나 반죽 묻혀 튀기기: 바나나 조각마다 반죽에 담가 완전히 코팅되도록 합니다. 반죽을 묻힌 바나나 조각을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 튀김이 깊은 황금 갈색이 되고 바삭해질 때까지 한 번에 약 3-5분씩, 또는 각 면이 익을 때까지 튀깁니다. 체를 사용하여 바나나를 뒤집어 고르게 익힙니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   기름 빼고 서빙하기: 체를 사용하여 튀긴 바나나를 기름에서 건져내고 베이킹 시트 위에 놓은 와이어 랙이나 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 뺍니다. 뜨겁고 바삭할 때 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 2 minutes