👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 다진 마늘, 다진 파슬리, 고춧가루 플레이크, 소금, 후추를 섞습니다. 생선 필레에 대각선으로 몇 군데 칼집을 내고 이 양념을 칼집 안쪽과 생선 전체에 문질러 발라줍니다. 최소 15분간 재웁니다.

2. 2

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름 2큰술을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

3. 3

   닭고기 또는 채소 육수를 붓고 끓입니다. 썬 당근과 깍둑 썬 고구마를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10-15분간 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 익힙니다.

4. 4

   냄비에 양배추 웨지를 넣습니다. 재워둔 생선 필레를 채소 위에 조심스럽게 올립니다. 라임 즙을 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 완전히 잠기지 않도록 하여 부드럽게 찌거나 익히도록 합니다.
5. 5

   냄비 뚜껑을 덮고 15-20분간 약불에서 끓이거나, 생선이 완전히 익어 포크로 쉽게 부서지고 채소가 부드러워질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 생선 필레 두께에 따라 조리 시간이 달라집니다.
6. 6

   익힌 밥 위에 생선과 채소를 곁들여 냅니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 전통적으로 큰 공동 접시에 담아 냅니다.