👨‍🍳 조리법

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   도우 만들기: 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다. 차가운 버터를 손으로 비벼 빵가루처럼 만듭니다. 물과 아니스 술을 조금씩 넣어가며 반죽을 뭉칩니다. 가볍게 반죽한 후 비닐랩으로 싸서 최소 30분 동안 냉장합니다.

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   필링 만들기: 씨를 제거한 대추야자를 잘게 썰어줍니다. 냄비에 대추야자, 물, 오렌지 꽃수, 오렌지 제스트, 레몬 제스트, 계피, 정향, 넛맥을 넣습니다. 약한 불에서 저어가며 대추야자가 으깨져 걸쭉한 페이스트가 될 때까지 익힙니다. 완전히 식힙니다.

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   굽는 경우: 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 튀기는 경우: 깊은 냄비에 식물성 기름을 데웁니다.

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   도우를 얇게 밀어 긴 직사각형 모양으로 만듭니다. 각 직사각형의 절반에 대추야자 필링을 길게 채웁니다.

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   도우 가장자리에 물을 살짝 묻힙니다. 필링을 덮도록 나머지 절반의 도우를 접어 붙이고, 가장자리를 눌러 잘 봉합니다. 다이아몬드 또는 직사각형 모양으로 자릅니다.

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   튀기기: 임카렛을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 한 면당 약 1분씩 황금 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

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   굽기: 임카렛을 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 20-25분 또는 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다.