👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   큐민, 고수, 강황, 카이엔 페퍼를 넣습니다. 잘 섞어 1분 더 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 볶습니다. 냄비 바닥에 눌어붙은 것들을 긁어냅니다.

6. 6

   채소 육수를 붓고 썬 당근을 넣습니다. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

7. 7

   냄비를 덮고 15-20분 동안 약한 불에서 끓이거나 당근이 부드러워질 때까지 끓입니다.

8. 8

   썬 주키니와 생선 덩어리를 냄비에 넣습니다. 생선이 국물에 잠기도록 부드럽게 눌러줍니다.

9. 9

   덮고 10-15분 더 끓이거나 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 생선을 너무 익히지 않도록 주의하세요.

10. 10

    맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다.

11. 11

    서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.