👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 닭고기, 다진 마늘, 간 생강, 다진 레몬그라스, 간장, 굴소스, 참기름, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어 닭고기에 양념이 골고루 배도록 합니다. 최소 15분 (냉장고에서는 최대 30분) 동안 재워둡니다.

2. 2

   웍이나 큰 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중강불로 달굽니다.

3. 3

   달궈진 웍에 재워둔 닭고기를 한 겹으로 펴서 넣습니다 (한 번에 너무 많이 넣지 않도록 필요하면 나누어서 볶습니다). 닭고기가 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   볶는 동안 소스가 너무 졸아들면 물이나 닭육수(약 2-3큰술)를 약간 넣어 가벼운 소스를 만듭니다.

5. 5

   소스가 약간 걸쭉해져 닭고기에 코팅되도록 2-3분 더 볶습니다.

6. 6

   불을 끄고 다진 쪽파 대부분을 넣고 섞습니다.

7. 7

   남은 쪽파와 얇게 썬 홍고추(사용할 경우)로 고명을 올려 뜨거울 때 냅니다. 이 요리는 밥과 함께 먹으면 아주 맛있습니다.