👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 썬 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   썬 토마토, 강황, 큐민, 고수, 가람 마살라, 고춧가루, 계피 가루를 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다. 토마토가 으깨지고 향신료 향이 충분히 우러나올 때까지 볶아줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   닭고기를 냄비에 넣고 향신료가 고루 묻도록 뒤섞습니다. 닭고기 표면이 노릇해질 때까지 약 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   썬 오크라, 물기를 뺀 병아리콩, 코코넛 밀크, 물 또는 닭 육수를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 오크라를 균일하게 썰어 넣어야 고르게 익습니다.
6. 6

   커리를 끓이기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑을 덮고 20-25분간 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 오크라가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 25 minutes
7. 7

   소금으로 간을 맞춥니다. 신선한 고수로 장식하고 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 찐 쌀밥이나 플랫브레드와 함께 드세요.