👨‍🍳 조리법

1. 1

   히비스커스 베이스 준비: 말린 히비스커스 꽃을 찬물에 깨끗하게 헹궈 먼지나 불순물을 제거합니다. 큰 냄비에 헹군 꽃과 찬물 8컵, 선택 사항인 계피 스틱을 넣습니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   끓이고 우려내기: 중간 센 불에서 물을 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 10-15분간 은근하게 끓입니다. 이를 통해 히비스커스 꽃의 선명한 색상과 새콤한 맛이 물에 우러나옵니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   농축액 거르기: 냄비를 불에서 내리고 혼합물을 최소 30분 또는 실온에 도달할 때까지 우려내고 식힙니다. 고운 체를 사용하여 액체를 큰 피처로 걸러내고, 숟가락으로 꽃을 눌러 남은 액체를 짜냅니다. 우려낸 꽃과 계피 스틱은 버립니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   달게 하고 희석하기: 히비스커스 농축액이 아직 따뜻할 때 (또는 완전히 식었다면 살짝 데워) 백설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 젓습니다. 남은 찬물 4컵을 부어 원하는 농도와 단맛으로 희석합니다. 잘 섞어줍니다.