👨‍🍳 조리법

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   고추와 양파 준비: 모든 고추를 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 원하는 경우 줄기를 잘라냅니다. 양파를 사용하는 경우, 얇게 반달 모양으로 썹니다. 조리 중 기름이 튀는 것을 최소화하기 위해 모든 채소를 완전히 건조시키도록 하세요.

   ⏱️ 2 minutes
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   기름 데우기: 넓은 프라이팬이나 주물 팬을 중강 불로 달굽니다. 식물성 기름이나 아보카도 기름을 넣고 김이 모락모락 날 때까지 가열합니다.

   ⏱️ 4 minutes
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   고추 굽기: 뜨겁게 달궈진 기름에 건조된 고추를 조심스럽게 넣습니다. 집게를 사용하여 자주 뒤적이며 약 5-7분간 굽거나, 껍질에 기포가 생기고 군데군데 그을릴 때까지 굽습니다. 고추는 부드러워져야 하지만 재가 되어서는 안 됩니다. 양파를 사용하는 경우, 이 단계의 마지막 2-3분 동안 함께 넣고, 기름에 코팅되도록 저어주면서 살짝 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 6-8 minutes
4. 4

   양념 준비: 고추와 양파가 익는 동안, 작은 그릇에 간장 (또는 매기 양념 간장)과 신선한 라임 즙을 넣고 함께 휘젓습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   양념하고 졸이기: 고추가 잘 구워지고 양파가 부드러워지면 불을 약불로 줄입니다. 간장-라임 혼합물을 프라이팬에 있는 고추와 양파 위에 붓습니다. 모든 재료에 양념이 고루 묻도록 부드럽게 섞습니다. 혼합물이 약 3-5분간 끓도록 두어 맛이 어우러지고 고추가 소스를 흡수하도록 합니다.

   ⏱️ 1 minute