👨‍🍳 조리법

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   만두피를 준비합니다: 밀가루, 따뜻한 물, 계란, 기름을 섞습니다. 덩어리진 반죽이 될 때까지 섞은 후, 밀가루를 살짝 뿌린 표면에서 5-7분간 부드러워질 때까지 반죽합니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

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   볼에 다진 양고기, 다진 양파, 다진 마늘, 딜, 파슬리, 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 thoroughly 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 양고기 속이 균일하게 간이 배도록 합니다.
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   반죽을 작은 덩어리로 나눕니다. 각 덩어리를 얇은 원형(지름 약 3-4인치)으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 남은 반죽은 마르지 않도록 덮어둡니다.
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   각 반죽 원형 중앙에 양고기 속을 1-2 테이블스푼 넣습니다. 반죽을 속 위로 접고 가장자리를 주름 잡아 봉인하여 초승달 모양이나 둥근 만두 모양을 만듭니다.

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   끓는 물 위에 찜기 바구니를 놓고 만두를 15-20분간 찌거나, 만두피가 익고 양고기 속이 분홍색이 아닐 때까지 찝니다.

   💡 전문가 팁: 찜기 바구니를 너무 많이 채우지 마세요. 필요한 경우 여러 번 나누어 찝니다.
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   따뜻하게 제공하며, 원하시면 요거트나 간단한 딥핑 소스를 곁들입니다.