👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 325°F (160°C)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 소고기를 위해서는 낮고 느리게 익히는 것이 중요합니다.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 무거운 바닥 냄비에 식물성 기름을 넣고 중강불로 가열합니다. 소고기 덩어리를 여러 번 나눠 모든 면이 갈색이 되도록 겉면을 익힙니다. 소고기를 꺼내 옆에 둡니다.

3. 3

   냄비에 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다.

4. 4

   익힌 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 당근, 감자, 소고기 육수, 월계수 잎, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 넣습니다. 섞습니다.

5. 5

   스튜를 스토브탑에서 끓기 시작하면 뚜껑을 단단히 닫고 예열된 오븐으로 옮깁니다. 2시간에서 2시간 30분 동안 굽거나, 소고기가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 굽습니다.

6. 6

   서빙 전에 월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 신선한 딜로 장식합니다.