👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 160°C (320°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 양고기를 부드럽게 하려면 낮은 온도에서 천천히 익히는 것이 중요합니다.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 무쇠 냄비에 식물성 기름을 중강불로 달굽니다. 양고기 덩어리를 냄비에 너무 많이 넣지 말고 나누어 노릇하게 굽습니다. 양고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   다진 양파를 냄비에 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   구운 양고기를 냄비에 다시 넣습니다. 당근, 감자, 순무, 소고기 또는 양고기 육수, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 육수가 재료의 대부분을 덮도록 합니다.
6. 6

   스튜를 스토브에서 끓기 시작하면 뚜껑을 단단히 덮습니다.

   💡 전문가 팁: 밀폐되는 뚜껑은 수분 유지에 도움이 됩니다.
7. 7

   냄비를 예열된 오븐으로 옮겨 2시간에서 2시간 30분 동안, 또는 양고기가 포크로 찔렀을 때 부드럽고 채소가 익을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 중간중간 확인하고 너무 건조하면 육수를 더 추가하세요.
8. 8

   먹기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 신선한 딜과 파슬리로 듬뿍 고명으로 올립니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 허브는 풍부한 스튜에 상큼한 맛을 더해줍니다.