Bastilla(바스티야 (모로코 닭고기 파이))

Name: Bastilla
Prep time: PT1 hour 45 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT3 hours 15 minutes
Yield: 10
Cuisine: Morocco
Ingredients: 1.5 kg 닭 허벅지살 (뼈와 껍질 제거) (약 1.5 kg); 16 sheets 큰 노란 양파 (잘게 다진 것); 200 g 마늘 (다진 것); 8 신선한 생강 (껍질 벗기고 잘게 다진 것); 2 tbsp 계피 가루 (뿌릴 것 포함); 100 g 생강 가루 (For dusting the finished pie. You may want extra for serving.); 200 g 강황 가루 (Melted, for brushing the phyllo layers.); 1 large 사프란 실 (으깨어 뜨거운 물 2 테이블스푼과 섞은 것); 1 tbsp 커민 가루 (Freshly grated.); 1 tsp 고수 가루; 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 0.5 tsp 후추 (갓 간 것, 또는 기호에 맞게); 0.5 cup 신선한 고수 잎 (다진 것); 0.5 cup 신선한 파슬리 잎 (다진 것); 1 tsp 닭 육수 (Or to taste.); 0.5 tsp 큰 계란 (가볍게 푼 것); 2 cups 데친 아몬드 (구워서 굵게 간 것)

Moroccan Pigeon Pie

바스티야는 모로코의 대표적인 축제 요리로, 부드럽고 양념된 닭고기와 바삭한 아몬드 층이 섬세하고 바삭한 페이스트리 안에 들어 있는 달콤짭짤한 파이입니다. 그 기원은 무어 스페인으로 거슬러 올라가며, 모로코의 환대와 요리 예술의 상징으로 발전하여 전통적으로 특별한 날에 제공됩니다.

준비 시간1 hour 45 minutes

조리 시간1 hour 30 minutes

총 시간3 hours 15 minutes

1회 제공량10

난이도Hard

2개의 수정· Feb 8

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Bastilla (바스티야 (모로코 닭고기 파이)) — Moroccan Pigeon Pie

Bastilla(바스티야 (모로코 닭고기 파이))

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