👨‍🍳 조리법

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   이스트 활성화: 작은 그릇에 따뜻한 물(총량의 약 1/2컵)과 인스턴트 드라이 이스트, 설탕을 섞습니다. 부드럽게 저어 약 5-10분 동안 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다. 이것은 이스트가 활성화되었음을 나타냅니다.

   ⏱️ 1 minute
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   반죽 만들기: 블렌더에 고운 세몰리나 가루, 중력분, 베이킹파우더, 소금을 넣습니다. 활성화된 이스트 혼합물과 남은 따뜻한 물을 추가합니다. 중간-고속으로 약 1-2분 동안 반죽이 부드럽고 균일해질 때까지 블렌딩합니다. 농도는 묽은 크레페 반죽이나 생크림과 비슷해야 합니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   반죽 휴지: 반죽을 그릇에 붓고 랩이나 깨끗한 주방 타월로 덮어 실온에서 최소 30분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 이스트와 베이킹파우더가 작용하여 특징적인 기포를 형성합니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   베그리르 굽기: 논스틱 프라이팬이나 그리들을 중간 불로 가열합니다. 키친타월을 사용하여 팬에 버터를 소량 묻혀 가볍게 기름칠합니다. 팬이 뜨거워지면 반죽을 약 1/4컵(약 60ml) 정도 중앙에 붓습니다. 팬을 돌리지 마세요. 반죽이 자연스럽게 원형으로 퍼지도록 둡니다. 한쪽 면만 약 1-2분 동안 굽고, 표면이 마르고 수많은 작은 구멍(기포)으로 덮일 때까지 굽습니다.

5. 5

   서빙: 익힌 베그리르를 주걱으로 조심스럽게 팬에서 꺼내 접시에 담습니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬케이크 사이에 유산지나 깨끗한 주방 타월을 한 장씩 놓을 수 있습니다. 남은 반죽으로 굽는 과정을 반복하고, 필요에 따라 팬에 다시 기름칠합니다.

   ⏱️ 2-3 minutes per pancake
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   토핑 준비: 베그리르를 굽는 동안 또는 서빙 직전에 작은 냄비에 꿀과 녹인 버터를 함께 부드럽게 데웁니다. 원한다면 향긋한 터치를 위해 오렌지 꽃물 한 방울을 추가할 수 있습니다.

7. 7

   즐기기: 따뜻한 베그리르를 즉시 서빙하고, 꿀-버터 혼합물을 넉넉히 뿌려줍니다. 갓 만든 것이 가장 맛있습니다.

   ⏱️ 15 minutes (for all pancakes)
8. 8

   Serve: Arrange the warm beghrir on a serving platter. Drizzle generously with warmed honey and dot with butter. Serve immediately.