👨‍🍳 조리법

1. 1

   엠밤밤바 준비: 야생 오이의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 한입 크기로 깍둑썰기합니다.

2. 2

   냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토를 냄비에 넣고 으깨져 소스처럼 될 때까지 약 8~10분간 끓입니다.

4. 4

   말린 생선이나 고기를 사용할 경우, 지금 넣고 몇 분간 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 엠밤밤바를 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 저어줍니다.

6. 6

   물 또는 채수를 붓습니다. 소금, 후추, 고추 플레이크(사용하는 경우)로 간을 합니다. 잘 섞습니다.

7. 7

   스튜를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 30~40분 동안 또는 엠밤밤바가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

8. 8

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 스튜는 약간 걸쭉한 농도가 되어야 합니다.

9. 9

   뜨거울 때 오시피마 또는 밥과 함께 곁들여 먹습니다.