👨‍🍳 조리법

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   타하다스 준비: 잘 익은 플랜틴의 껍질을 벗기고 얇게 세로 또는 동그랗게 썰어주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 1인치 정도 붓고 중고온으로 가열합니다. 플랜틴 조각을 앞뒤로 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내 키친타월에 기름기를 빼줍니다. 소금을 약간 뿌려 간을 합니다.

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   갈로 핀토 베이스 준비: 큰 프라이팬에 식물성 기름 또는 라드를 넣고 중불로 가열합니다. 썰어둔 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶아주세요. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   재료 섞기: 프라이팬에 조리된 밥과 조리된 콩(콩물 약간 포함)을 넣어주세요. 잘 섞어줍니다. 밥과 콩이 따뜻해지고 약간 엉길 때까지 약 10-15분 동안 가끔씩 저어가며 볶아줍니다.

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   양념하기: 리자노 소스를 넣고 섞어줍니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 5분 정도 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

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   담아내기: 뜨거운 갈로 핀토를 바삭한 타하다스를 위에 얹어 담아냅니다. 종종 계란, 치즈 또는 튀긴 고기와 함께 제공됩니다.