👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 필렛에 소금과 후추로 간합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선에 양념이 고루 배도록 합니다.
2. 2

   크고 넓은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다. 깍둑썰기 한 토마토를 넣고 2-3분간 볶습니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 약한 불에서 끓입니다. 스코치 보넷 고추를 사용한다면 이때 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크는 너무 세게 끓이면 분리될 수 있으니 주의합니다.
5. 5

   간한 생선 필렛을 코코넛 소스에 조심스럽게 넣습니다. 생선 위에 소스를 끼얹습니다. 뚜껑을 덮고 10-15분간, 또는 생선이 완전히 익어 포크로 쉽게 부서질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 생선 필렛 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있습니다.
6. 6

   다진 고수와 라임 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 라임 즙은 풍부한 코코넛 소스와 신선하고 밝은 대비를 더해줍니다.
7. 7

   생선 위에 코코넛 소스를 듬뿍 끼얹어 냅니다. 신선한 고수로 장식합니다. 이 요리는 보통 흰쌀밥과 함께 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2일까지 드실 수 있습니다.