👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 네이비 빈의 물기를 뺍니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 데웁니다. 양고기 큐브를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 양고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

3. 3

   토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다. 구운 양고기, 물기를 뺀 네이비 빈, 다진 피망, 물 4컵을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

4. 4

   스튜가 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 또는 양고기와 콩이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣습니다.

5. 5

   다진 파슬리를 넣고 섞습니다. 5분 더 끓입니다. 필요에 따라 간을 조절하고 뜨겁게 서빙합니다.