👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 다진 소고기, 다진 양고기, 간 양파, 다진 마늘, 베이킹소다, 소금, 후추를 넣고 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 큰 덩어리가 없도록 양파를 아주 곱게 다지거나 갈아주세요.
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   찬물을 넣고 최소 5-10분 동안 손으로 모든 재료를 thoroughly 섞으세요. 혼합물이 끈적해지고 잘 유화되어야 합니다.

   💡 전문가 팁: 고기를 잘 치대는 것이 식감에 중요합니다.
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   볼을 덮고 혼합물을 최소 2-4시간 또는 가급적 밤새 냉장 보관하여 풍미가 어우러지고 혼합물이 단단해지도록 하세요.

   💡 전문가 팁: 냉장하면 고기를 모양 잡기가 더 쉬워집니다.
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   고기 혼합물을 작고 손가락 크기(약 10-15cm 길이, 2cm 두께)의 소시지 모양으로 만드세요.

   💡 전문가 팁: 손에 물을 묻히면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
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   그릴 또는 그릴 팬을 중간-높은 불로 예열하세요. 그릴 격자에 기름을 살짝 바르세요.

   💡 전문가 팁: 체바피를 올리기 전에 그릴이 뜨거운지 확인하세요.
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   체바피를 한 면당 약 5-7분 동안, 또는 노릇하게 그을리고 완전히 익을 때까지 구우세요.

   💡 전문가 팁: 골고루 익도록 자주 뒤집으세요.
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   다진 생양파, 아지바르 한 스푼, 따뜻한 레피냐(발칸 플랫브레드) 또는 피타 브레드와 함께 뜨겁게 서빙하세요.