👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 미지근한 물, 설탕, 이스트를 넣고 섞은 뒤 5-10분간 거품이 생길 때까지 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 가운데에 홈을 파서 활성화된 이스트 혼합물, 잘 섞은 달걀 1개, 녹인 버터를 붓습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다.
3. 3

   덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 8-10분간 치대어 부드럽고 탄력 있게 만듭니다.

4. 4

   기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 젖은 천으로 덮은 뒤 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.

5. 5

   가스를 빼고 으깬 페타 치즈를 골고루 섞이도록 반죽합니다.

   💡 전문가 팁: 치즈를 섞을 때는 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
6. 6

   반죽을 둥근 덩어리로 만들고 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 덮고 20분간 더 휴지시킵니다.

7. 7

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.

8. 8

   남은 달걀 1개에 물 1큰술을 섞어 계란물을 만듭니다. 포가차 윗면에 계란물을 바르고, 사용하는 경우 참깨를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 계란물은 포가차에 황금빛 갈색의 껍질을 입혀줍니다.
9. 9

   35-40분간 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 밑면을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

10. 10

    식힘망에서 약간 식힌 후 썰어서 냅니다.