Norwegian Fruit Soup(๋ ธ๋ฅด์จ์ด ๊ณผ์ผ ์ํ)
Sรธtsuppe
๋ค์ํ ๊ฑด๊ณผ์ผ๋ก ๋ง๋ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ๋ ๋ ํ ์ํ๋ก, ์๋๋ชฌ๊ณผ ์ํธ๋ฌ์ค ํฅ์ ๋ํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์ ํต์ ์ผ๋ก ๋ช ์ ์ด๋ ํน๋ณํ ๋ ์ ์ ๊ณต๋๋ฉฐ, ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ๋์ ํธ, ์์นจ ์์ฌ ๋๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1.5 quarts ๋ฌผ
- 0.5 lb ๋ง๋ฆฐ ์๋(์จ ์ ๊ฑฐ)
- 0.5 lb ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ
- 0.5 lb ๊ฑดํฌ๋(์จ ์๋)
- 0.25 cup ์ธ์คํดํธ ํํผ์ค์นด
- 0.5 cup ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค
- 0.33 cup ์คํ(๋๋ ๊ฟ, ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1 whole ์๋๋ชฌ ์คํฑ
- 1 tbsp ์ค๋ ์ง ๊ป์ง(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 tbsp ๋ ๋ชฌ ๊ป์ง(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 pinch ์๊ธ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
ํฐ ๋๋น์ ๋ฌผ, ๋ง๋ฆฐ ์๋, ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ, ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋์ ๋๋ค. ๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ๋ถ์ ์ค์ด๊ณ ์ฝ 1์๊ฐ ๋์ ๋๋ ๊ณผ์ผ์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ฑด๊ณผ์ผ์ ํ๋ฃป๋ฐค ๋์ ๋ฌผ์ ๋ถ๋ ค๋๋ฉด ์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ์ ์ค์ด๊ณ ๊ณผ์ผ ๋ชจ์์ ๋ ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. - 2
์ธ์คํดํธ ํํผ์ค์นด, ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค, ์คํ(๋๋ ๊ฟ), ์๋๋ชฌ ์คํฑ, ์ค๋ ์ง ๊ป์ง, ๋ ๋ชฌ ๊ป์ง, ์๊ธ์ ๋๋น์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
- 3
๊ณ์ํด์ ๊ฐ๋ ์ ์ด์ฃผ๋ฉด์ 15๋ถ ๋ ๋์ด๊ฑฐ๋, ํํผ์ค์นด๊ฐ ํฌ๋ช ํด์ง๊ณ ์ํ๊ฐ ์ฝ๊ฐ ๊ฑธ์ญํด์ง ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ํ๋ ์์ผ๋ฉด์ ๋ ๊ฑธ์ญํด์ง๋๋ค. - 4
์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์๋๋ชฌ ์คํฑ, ์ค๋ ์ง ๊ป์ง, ๋ ๋ชฌ ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
- 5
๊ณผ์ผ ์ํ๋ฅผ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์๋นํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ทธ๋๋ก ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋, ํํํฌ๋ฆผ์ ๊ณ๋ค์ด๊ฑฐ๋ ๋ ธ๋ฅด์จ์ด ์ํ๊ณผ ํจ๊ป ๊ณ๋ค์ฌ๋ ์ข์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ฌดํ๊ณผ ๋๋ ๋ง๋ฆฐ ์ฌ๊ณผ์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ณผ์ผ์ ์์ ๋กญ๊ฒ ์ฌ์ฉํด ๋ณด์ธ์.
- โ์คํ/๊ฟ์ ์์ ์กฐ์ ํ์ฌ ๋จ๋ง์ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- โ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ํ๋ฉด ์๋ฆฌ ๋ง์ง๋ง์ ๋ธ๋๋๋ ๋ผ์ ์ฝ๊ฐ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- โ์ด ์ํ๋ ์ ์ผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ง๋ค์ด ๋๊ธฐ ์ข์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์๋ฆฌ ๋ง์ง๋ง 10๋ถ ๋์ ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ๋ ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ์ ์ ํ๊ฑฐ๋ ๋๋๋ ๋ฒ ๋ฆฌ ํ ์ค์ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๋ ๊ฑธ์ญํ ์ง๊ฐ์ ์ํ๋ฉด ๋ฌผ์ ๊ฐ ์ฅ์์ ์ ๋ถ 1ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ๋ฃ์ผ์ธ์.
- ๋ ์ ๋ง์ ์ํ๋ฉด ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค์ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์์ด์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.