👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 순록고기 다진 것, 계란, 빵가루, 우유, 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 재료가 겨우 섞일 정도로 부드럽게 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 미트볼이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
2. 2

   반죽을 약 2-3cm 지름의 작은 미트볼 모양으로 빚어주세요.

3. 3

   큰 프라이팬에 버터를 넣고 중고온으로 달궈 미트볼의 모든 면을 노릇하게 구워주세요. 미트볼을 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

4. 4

   프라이팬에 밀가루를 넣고 1분간 휘저어 루(roux)를 만들어주세요.

5. 5

   비프 브로스를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘저어 주세요. 계속 저어가며 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 지지 않도록 합니다.
6. 6

   미트볼을 프라이팬에 다시 넣고 링곤베리를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 20-25분간 또는 미트볼이 완전히 익을 때까지 약한 불에서 졸여주세요.

7. 7

   생크림을 넣고 데워주세요. 끓이지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 진하고 크리미한 소스가 완성됩니다.
8. 8

   순록고기 링곤베리 미트볼을 따뜻하게 으깬 감자 위에 올려 서빙합니다.