👨‍🍳 조리법

1. 1

   피타 빵을 한입 크기로 찢어 베이킹 시트에 겹치지 않게 올리고 175°C(350°F) 오븐에서 약 10-15분간 바삭해질 때까지 굽습니다. 또는 기름을 살짝 두른 팬에 황금빛이 돌 때까지 튀겨도 됩니다.

2. 2

   큰 볼에 타히니, 요거트, 레몬즙, 다진 마늘, 소금 0.5 작은술을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 원하는 농도가 될 때까지 물을 약간 추가해도 좋습니다.

3. 3

   별도의 팬에 버터 또는 기버터 1큰술을 중불로 가열합니다. 썰어둔 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   양파와 함께 팬에 다진 고기를 넣습니다. 숟가락으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 익힙니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

5. 5

   올스파이스, 계피, 남은 소금 0.5 작은술을 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

6. 6

   준비합니다. 큰 서빙 접시 바닥에 구운 피타 조각을 깔아줍니다. 그 위에 물기를 빼고 헹군 병아리콩을 올립니다.

7. 7

   타히니-요거트 소스를 병아리콩과 피타 위에 골고루 뿌립니다. 부드럽게 섞어줍니다.

8. 8

   향신료를 곁들인 고기 혼합물을 파테 위에 숟가락으로 떠서 올립니다.

9. 9

   작은 팬에 남은 버터 또는 기버터 1큰술을 녹입니다. 구운 잣이나 아몬드를 넣고 1-2분간 황금빛이 돌고 향긋해질 때까지 볶습니다. 이것을 고기 위에 뿌립니다.

10. 10

    다진 신선한 파슬리로 장식하고 즉시 제공합니다.