👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 수막, 레몬 즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 큐민, 고수, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 골고루 양념이 배도록 버무립니다. 최소 30분 또는 가급적 냉장고에서 1-2시간 동안 재워둡니다.

2. 2

   오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다.

3. 3

   재워둔 닭고기를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 올립니다. 40-50분 동안 굽거나, 닭고기가 완전히 익고 껍질이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 중간에 팬에 나온 육즙을 끼얹어 줍니다.

4. 4

   닭고기를 굽는 동안 프리케를 깨끗하게 헹굽니다. 냄비에 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 5

   냄비에 헹군 프리케를 넣고 1-2분간 살짝 볶아줍니다.

6. 6

   물 또는 닭 육수를 붓습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 동안 또는 프리케가 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 끓입니다. 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 둡니다.

7. 7

   서빙할 때, 접시나 개인 접시에 익힌 프리케를 숟가락으로 떠서 담습니다. 그 위에 구운 수막 치킨을 올립니다. 원하면 다진 파슬리와 석류 씨로 장식합니다.