👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 아치오테 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면을 노릇하게 구워주세요.

2. 2

   냄비에 다진 양파, 피망, 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   물을 붓고 끓입니다. 표면에 떠오르는 거품이나 불순물을 걷어냅니다.

4. 4

   유카, 덜 익은 플랜틴, 옥수수를 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 닭고기와 채소가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어주세요.

6. 6

   요리 마지막 10분 동안 다진 고수와 쿨란트로(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 닭고기 조각과 다양한 채소가 담기도록 하여 뜨겁게 서빙합니다.