👨‍🍳 조리법

1. 1

   미리 익힌 닭고기를 사용하지 않는 경우, 닭고기를 큰 냄비에 넣고 마늘 가루를 뿌린 후 부드러워질 때까지 (약 40분) 익힙니다. 물기를 빼고 식힌 후 찢어줍니다.

2. 2

   큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 다진 양파와 피망을 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트와 화이트 와인을 넣고 약불에서 5분 동안 또는 따뜻해질 때까지 끓입니다.

4. 4

   찢은 닭고기를 프라이팬에 넣습니다. 건포도, 다진 올리브, 다진 피멘토, 물기를 뺀 완두콩을 넣고 섞습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 5분 더 끓여가며 섞어줍니다. 소를 약간 식힙니다.

5. 5

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.

6. 6

   퍼프 페이스트리 시트 하나를 펼쳐 준비된 베이킹 시트 위에 올립니다. 식힌 닭고기 소를 페이스트리 위에 고르게 펴 바르되, 가장자리에 약간의 여백을 남깁니다.

7. 7

   두 번째 퍼프 페이스트리 시트를 펼쳐 소 위에 올립니다. 여분의 페이스트리를 잘라내고 가장자리를 눌러 봉합니다. 포크로 가장자리를 모양냅니다. 윗면 페이스트리에 김이 빠져나갈 수 있도록 몇 군데 칼집을 냅니다.

8. 8

   페이스트리 윗면에 풀어놓은 계란물(에그 워시)을 바릅니다. 30분 동안 또는 페이스트리가 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

9. 9

   먹기 좋게 사각형이나 조각으로 자르기 전에 약간 식힙니다. 따뜻하거나 차갑게 서빙합니다.