Pastel de Pollo y Arroz(๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐฅ ํ์ด)
๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ฐฅ์ ํ๋ฏธ ์๋ ์์ค์ ๋ฃ์ด ์ค๋ธ์ ๊ตฌ์๋ธ ์งญ์งคํ ํ์ด ๋๋ ์บ์๋กค ์๋ฆฌ๋ก, ์ข ์ข ์ผ์ฑ๋ ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๋ ๋ ํ๊ณ ์๋ฒฝํ ํ ๋ผ ์์ฌ์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 500 g ๋ญ๊ฐ์ด์ด(์๊ฒ ๊น๋์ฐ๊ธฐ)
- 3 cups ์ตํ ๋ฐฅ
- 1 medium ์ํ(๊ณฑ๊ฒ ๋ค์ง ๊ฒ)
- 1 medium ํํ๋ฆฌ์นด (์๋ฌด ์๊น)(๋ค์ง ๊ฒ)
- 2 minced ๋ง๋
- 2 cups ์นํจ ์ก์
- 0.5 cup ์ฐ์
- 2 large ๊ณ๋
- 1 cup ๊ฐ์ ์น์ฆ (์: ๋ชจ์ง๋ ๋ผ ๋๋ ํ๋ผ๊ณผ์ด ์น์ฆ)
- 2 tbsp ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ
- 1 tsp ์๊ธ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 0.5 tsp ํ์ถ(๊ฐ ๊ฐ ๊ฒ)
- 1 tsp ์นด๋ ๊ฐ๋ฃจ ๋๋ ๊ฐํฉ(์ ํ ์ฌํญ, ์๊ณผ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํฉ๋๋ค)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 180ยฐC (350ยฐF)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค. ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
- 2
ํฐ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ์ค๋ถ๋ก ๊ฐ์ดํฉ๋๋ค. ๋ค์ง ์ํ์ ํํ๋ฆฌ์นด๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 5-7๋ถ ์ ๋ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ๋ณถ์ต๋๋ค.
- 3
๊น๋์ฐ๊ธฐํ ๋ญ๊ฐ์ด์ด, ๋ค์ง ๋ง๋, ์๊ธ, ํ์ถ, ์นด๋ ๊ฐ๋ฃจ(์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ)๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์ต์ ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 4
์ตํ ๋ฐฅ์ ๋ฃ๊ณ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์ผ์ฑ์ ์ ์์ด๋๋ก ์ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- 5
๋ค๋ฅธ ๋ณผ์ ์นํจ ์ก์, ์ฐ์ , ๊ณ๋์ ํจ๊ป ํ์ ์ต๋๋ค. ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ฐฅ ํผํฉ๋ฌผ ์์ ๋ถ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์์ต๋๋ค.
- 6
ํผํฉ๋ฌผ์ ์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ์ ์๋ก ์ฎ๊น๋๋ค. ๊ฐ์ ๋์ ์น์ฆ๋ฅผ ์๋ฉด์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- 7
30-40๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋ ์๋ฉด์ด ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์์ด ๋จ๋จํด์ง ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 8
์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๋ช ๋ถ๊ฐ ์ํ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์ด ๋ ์ํผ์ ๋จ์ ์ตํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ฐฅ์ ์ฌ์ฉํด๋ ์ข์ต๋๋ค.
- โ๋ง๊ณผ ์๊ฐ์ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ์๋์ฝฉ์ด๋ ์ฅ์์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- โํ๋ผ๊ณผ์ด ์น์ฆ๊ฐ ์๋ค๋ฉด ๋ชจ์ง๋ ๋ผ๋ ์ํ ํฐ์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด๋ ์ข์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋ฒ ์ค๋ฉ ์์ค๋ฅผ ํ ์ธต ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ํ์ด๋ฅผ ๋ง๋์ธ์.
- ํฌ๋ฌ์คํธ๋ฅผ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ํ๋ง์ ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ๊ฐ๋จํ ํ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ ๊น์๋ ์ข์ต๋๋ค.