👨‍🍳 조리법

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   누에바콩 준비: 신선한 누에바콩을 사용하는 경우, 끓는 소금물에 2-3분간 데쳐 살짝 익도록 합니다. 즉시 얼음물에 담가 익는 것을 멈춥니다. 식으면 각 콩의 겉껍질을 벗겨 따로 둡니다. 냉동을 사용하는 경우, 해동하고 껍질을 벗긴 것을 확인하세요.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   옥수수 준비: 생 옥수수 알갱이를 사용하는 경우, 끓는 물에 설탕 한 꼬집과 아니스 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다. 살짝 식힌 후 조심스럽게 알갱이를 분리합니다. 미리 조리된 옥수수 알갱이를 사용하는 경우, 바로 사용할 수 있는지 확인하세요.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   향신료 및 채소 준비: 적양파를 잘게 다져 작은 볼에 담고 라임 즙을 넣습니다. 약 10분간 재운 후 물기를 뺍니다. 토마토를 깍둑썰기하고, 로코토는 (매운맛을 줄이려면 씨와 막을 제거하고) 잘게 다집니다. 파슬리는 다지고 올리브는 슬라이스합니다. 케소 프레스코는 깍둑썰기합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   샐러드 만들기: 큰 믹싱볼에 준비된 누에바콩, 옥수수 알갱이, 물기를 뺀 적양파, 깍둑썰기한 토마토, 슬라이스한 올리브, 다진 로코토, 다진 파슬리, 깍둑썰기한 케소 프레스코를 함께 넣습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   비네그레트 만들기: 작은 볼이나 셰이커에 올리브 오일, 레드 와인 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 간을 조절하세요.

   ⏱️ 5 minutes