👨‍🍳 조리법

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   창자 준비: 아직 세척되지 않았다면, 돼지 창자를 흐르는 물에 안팎으로 깨끗하게 씻어 불순물을 제거합니다. 일부는 작은 호스를 사용하여 헹구는 것을 선호합니다. 깨끗하게 헹구십시오.

   ⏱️ 45 minutes
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   창자 삶기: 큰 냄비에 물 2리터, 식초 1/2컵, 소금 2큰술, 통후추 1큰술, 월계수 잎 4개, 으깬 마늘 6쪽을 넣습니다. 끓으면 깨끗하게 세척한 창자를 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간에서 1시간 30분 동안 또는 창자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄새를 줄이기 위해 새 물과 향신료로 삶는 과정을 반복하고 처음의 액체는 버릴 수 있습니다.

   ⏱️ 30 minutes (marinating)
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   식히고 꼬치에 꿰기: 부드러워지면 창자를 건져 완전히 식힙니다. 창자를 약 5cm 길이로 자릅니다. 물에 담가둔 대나무 꼬치에 3-4개씩 보기 좋게 감아 꿰어줍니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   바르는 소스 준비: 작은 볼에 간장 1/4컵, 바나나 케첩 1/2컵, 식용유 2큰술, 황설탕 1큰술(사용하는 경우)을 넣고 잘 섞어 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다.

   ⏱️ 10-15 minutes