👨‍🍳 조리법

1. 1

   삼겹살 굽기: 깊은 팬이나 웍에 식용유 2테이블스푼을 넣고 중강불로 달군다. 썰어둔 삼겹살을 넣고 모든 면이 갈색이 되고 기름이 나오기 시작할 때까지 5-7분간 굽는다. 삼겹살을 팬에서 꺼내 따로 두고, 팬에 나온 기름은 그대로 둔다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   향신료와 토마토 볶기: 불을 중불로 줄인다. 다진 마늘과 다진 양파를 팬에 넣는다. 양파가 부드러워지고 향이 날 때까지 2-3분간 볶는다. 다진 토마토를 넣고 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 3-5분간 볶는다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   새우젓 넣기: 바공 알라망(새우젓)을 팬에 넣는다. 잘 섞고 1-2분간 볶아 맛을 내고 톡 쏘는 냄새를 줄인다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   단단한 채소 넣기: 물 0.5컵을 붓고 끓인다. 썬 호박(칼라바사)을 넣는다. 팬 뚜껑을 덮고 호박이 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 익힌다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   나머지 채소 넣기: 강낭콩(시타우), 가지, 여주(암팔라야), 오크라를 팬에 넣는다. 다른 재료와 섞이도록 부드럽게 젓는다. 너무 건조해 보이면 물을 1/4컵씩 조금씩 더 넣는다.

   ⏱️ 7 minutes
6. 6

   끓여서 부드럽게 만들기: 팬 뚜껑을 다시 덮고 약 7-10분간 더 끓인다. 모든 채소가 부드러워지지만 약간의 아삭함은 유지되도록 한다. 너무 익혀서 물러지지 않도록 주의한다.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   마무리 및 서빙: 구워둔 삼겹살을 넣고 섞는다. 신선하게 간 후추로 간을 맞춘다. 바공 알라망을 더 넣어서 간을 조절해도 좋다. 따뜻하게 서빙하며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다.

   ⏱️ 1 minute