👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 다진 양파와 썬 대파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 강판에 간 당근과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 3-4분 더 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 감자, 육수, 월계수 잎, 후추를 냄비에 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 부드러워질 때까지 15-20분간 끓입니다.

3. 3

   강판에 간 딜 피클과 피클 국물 1/2컵을 넣고 섞습니다. 풍미가 어우러지도록 5분 더 끓입니다.

4. 4

   작은 볼에 사워 크림, 밀가루, 남은 피클 국물 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물이 수프를 걸쭉하게 만들어 줄 것입니다.

   💡 전문가 팁: 사워 크림을 뜨거운 수프에 넣기 전에 국물과 밀가루와 함께 휘젓으면 덩어리지는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5

   사워 크림 혼합물을 수프에 점차적으로 넣고 섞습니다. 수프가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 계속 저으면서 끓입니다. 사워 크림 혼합물을 넣은 후에는 끓이지 마십시오.

6. 6

   월계수 잎을 제거합니다. 다진 신선한 딜과 화이트 와인 식초를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 식초는 풍미의 균형을 잡아주는 상큼함을 더해줍니다.
7. 7

   신선한 딜과 사워 크림 한 스푼을 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 호밀빵이 전통적인 곁들임 음식입니다.