👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 소프리토와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 소프리토가 타지 않도록 주의하며 계속 저어주세요.
2. 2

   햄 또는 소금에 절인 돼지고기를 사용할 경우, 넣고 2-3분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   토마토 소스와 사존 시즈닝을 넣고 1분 더 볶으며 계속 저어줍니다.

4. 4

   물기를 빼고 헹군 흰 강낭콩, 물 또는 육수, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 물 대신 육수를 사용하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
5. 5

   헹군 쌀을 넣고 섞습니다. 국물이 다시 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 제대로 쪄지도록 이 시간 동안은 뚜껑을 열지 않도록 합니다.
6. 6

   20분 후, 쌀을 부드럽게 섞어 밥알이 고루 익도록 냄비 바닥부터 위로 섞어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓이거나, 밥알이 부드러워지고 국물이 흡수될 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 밥이 익기 전에 너무 건조해 보이면 물을 1-2큰술 더 넣어주세요.
7. 7

   밥이 다 되면, 불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 5분간 둡니다. 포크로 살살 섞어주고, 고수나 파슬리를 뿌려 서빙합니다.